云浮这家台球厅，钥匙都是公用的，自己开门打球，全程自助
时间：2023-01-05 01:38:45 | 浏览：1307
在广东云浮，有这么一家球房：20张球台，地处商业中心，附近有高校，全天候营业，生意客源稳定。而最令人感到意外的是：这里只有晚上才会出现兼职服务员，球房钥匙都是公用的，自己开门打球，全程自助！
大家都疑惑，老板到底耍了什么花样？为了求证，本期星级俱乐部来到了这家位于云浮的球房，向这里的老板一探究竟。
球房优势及存在问题
云浮起点俱乐部地处云浮市云城区兴业广场，地理位置优越，停车便利，客源稳定。
这样的优势，要是放在一二线城市，生意绝对不得了。但正是城市属性让球房处于“旺丁不旺财”的尴尬局面：小城镇收入和消费水平偏低，价格提不上去，人力成本占比偏重。
如何打破人力成本的枷锁，成了“起点当家人”朱老板的心头大石。
第一次尝试：砍掉所有岗位自己上
结合优劣分析，朱老板对人员配置作了调整：服务员全部换成了学生兼职，收银、店长及会计由自己做。
这一措施显而易见的，人力成本马上降了下来。但随之而来的问题又出现：学生兼职缺乏行业服务经验，出错率极高且服务不到位，导致朱老板白天忙于协助兼职做服务、做收银结账，晚上还得做财务统计当天营业情况。一旦遇上节假日学生放假，兼职不到位时，球房几乎无法营业。
“那段时间是我开球房以来最累的，几乎每天都困在球房。但这一变动带来的效果是有效的，成本是降下来了，剩下的只是解决如何不需要请服务员都能正常营业的问题。”朱老板如实说。
第二次尝试：走自助路线，打造无人球房
2017年伊始，媒体漫天报道、风头一时无两的 CCBS自助球房 引起了朱老板的关注，看到趋势的他很自然地加盟了CCBS，与此同时，他更大量引入“共享纸巾”、“共享按摩椅”、“共享充电宝”等智能设备，势要把“自助”进行到底。
过去顾客到店，会先走到想要的球台，服务员随后跟上，与顾客确认是否开这张台，然后服务员再通知前台开灯；结账就更麻烦了，需要服务员来回穿梭于收银台和球台之间几次才能顺利结一张单，如果过程中夹插着一些其他工作，如哪张台要加水，哪张台要计谁的钟，哪张台要摆球等，丢三落四是经常的事......
朱老板：变身“无人球房”后，前期的引导确实花了不少功夫，但用得多了大家也就适应了。逐渐地，我们请的兼职越来越少，主要就是斟茶递水摆球，球房整体比以前更有条不紊了。更重要的是，省下来的人工成本，现在都变成利润了！
终极尝试：钥匙公用，彻底解放
对于这个尝试，朱老板坦言是一个意外：“由于兼职一般晚上才来，白天球馆都是我回去开门，经常早上就会有客人找上门。长此下去我还是走不开呀。于是就在想：要不直接把锁匙挂门口吧，客人来了就自己开门，自己扫码开灯就可以打球了。”
一开始，朱老板还是比较担心安全问题，但经过一段时间的试行，没有出现漏单逃单的情况，客人反而更自觉了。
“其实还是挺意外的，不过这可能也印证那个道理：信任是相互的，我相信球友们都是自觉的。”
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